Как приготовить салат с мидиями и кабачками

Вам понадобится:

• 1 молодой кабачок
• баночка мидий в рассоле (400 г, чистый вес мидий 200 г)
• 1 маленькая головка молодого чеснока
• укроп
• 2 ст.ложки соевого соуса (у меня соевый соус для суши)
• 1/2 ст.ложки рисового уксуса.

Пошаговый рецепт:

1. Кабачок вымыть и нарезать тонкими слайсами. Затем слайсы нарезать полосками около 1 см.

2. Мидии в рассоле откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

3. Кабачки обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать буквально несколько минут.

4. Выложить кабачки в салатницу, добавить мидии, мелко нарезанные чеснок и укроп, полить соевым соусом и рисовым уксусом. Аккуратно перемешать и убрать в холодильник на час, что бы салат настоялся. Приятного аппетита!