Войти

Личный кабинет

0 0 0
Каталог

Главные отличия однослойных ножей

Главные отличия однослойных ножей
Выбором большинства хозяюшек и поваров становятся однослойные ножи японского производства.
13.05.2019
<p><span>Их популярность обусловлена отличными характеристиками – высоким уровнем прочности, остроты, устойчивости к химически агрессивным средам и др. Между тем, они имеют ряд отличий от многослойных ножей, для производства которых используется дамасская сталь.</span><span> </span></p>
<p><span>Внимание! Однослойные и многослойные ножи отличаются не только по своим характеристикам, но и внешнему виду. </span><span> </span></p>
<p><span><img src="https://static-eu.insales.ru/files/1/3802/3411674/original/SRp6DXIdPR2sYTzuA4RhRQ.jpg" alt="" width="500" /></span></p>
<h2 aria-level="2">Особенности однослойных ножей</h2>
<p><span>В чем заключаются отличия однослойных ножей от ножей, произведенных из дамасской стали?</span><span> </span></p>
<p> </p>
<ul>
<li><span>Технология производства. При изготовлении многослойных ножей используется метод ковки – соединения нескольких видов металла. Производство однослойных ножей происходит в основном по технологии стального проката, обеспечивающей высокую прочность изделий из одного вида металла.</span><span> </span></li>
<li><span>Используемые материалы</span><span>. Состав стали, применяемой для производства однослойных и многослойных ножей, существенно отличается. </span><span>Для изготовления последних используется «пакет», состоящий из полос железа и высокоуглеродистой стали. Для производства однослойных ножей используется только сталь (возможно, с легирующими добавками).</span><span> </span></li>
<li><span>Показатели твердости и прочности. Характеристики ножей существенно отличаются, что обусловлено технологий производства и составом стали. Многослойные ножи, изготовленные из </span><span>дамасской</span><span> стали, более прочные и твердые, обладают большей длиной и шириной. Однослойные ножи не сгибаются и не крошатся в процессе использования, то меньше по толщине.</span><span> </span></li>
<li><span>Внешний вид изделий. Особенностью многослойных ножей, произведенных из дамасской стали, является их оформление – оно выполнено в виде необычных узоров. Такой рисунок удается получить, поскольку </span><span>при производстве используются полосы разных металлов. Однослойные ножи обладают лаконичным оформлением – прочной рукоятью из черного пластика и металлическим лезвием без рисунка.</span><span> </span></li>
</ul>
<p> </p>
<p><span>Японские однослойные и многослойные ножи не требуют частой заточки, поскольку надолго сохраняют свою остроту. </span><span> </span></p>
<p> </p>
<p><img src="https://static-eu.insales.ru/files/1/3864/3411736/original/157c8135c77d4d0a8c3172f5be8536b3.jpg" alt="" width="500" /></p>
<h2 aria-level="2">Какой нож выбрать? <span> </span></h2>
<p><span>Делать выбор между многослойным и однослойным кухонным ножом не придется, поскольку каждый из них обладает высокими техническими характеристиками. На кухне каждой хозяюшке и повара-профессионала должно быть несколько ножей, поэтому рекомендуется выбрать и однослойный стальной нож, и многослойный из дамасской стали. </span><span> </span></p>
<p><span>Выбирая конкретный нож, рекомендуется учитывать его характеристики (длину, твердость, геометрическую форму лезвия, тип кромки, заточки и др.). Они указываются в описании к каждой позиции производителем. </span><span> </span></p>
<p> </p>