Гипермаркет кухонных ножей с доставкой по всей России

Каталог товаров
5 1
Артикул:
5180 руб.
В корзинуВ корзину В корзинуВ корзине
Отзывов: 0
Заказ в 1 кликЗаказ в 1 клик
Под заказПод заказ
В наличииВ наличии
Поделиться
Описание товара:
Длина ножа(мм): 285. Длина лезвия(мм): 125. Производство: ЯПОНИЯ.
- +
Описание товара

 

Длина клинка: 150 мм
Общая длина: 285 мм
Материал клинка: сталь Shirogami
Материал рукояти: дерево
Кол-во слоев: 2
Заточка: #6000
Тип ножа: Янагиба (Yanagiba)
Код производителя: F-926
Страна производства: Япония

 

Нож для нарезки рыбы и приготовления филе. Используется для приготовления Сашими — блюд национальной японской кухни, которое готовят из филе разнообразных сортов рыб, других морепродуктов и, реже, мяса, порезанного на небольшие кусочки. Серия Широгами – это классика японской кулинарной традиции. В Японии это наиболее распространенный тип ножей среди поваров классической кулинарной традиции. Великолепные клинки ассиметричного профиля ручной ковки с центральным слоем из углеродистой стали Широгами («белая бумага» производства Hitachi Metals Co., Ltd) дополняется обкладкой из прочного железа, как это делалось сотни лет назад. Сталь центрального слоя Широгами, закаленная на твердость более 60 HRC, придает ножу хорошие режущие свойства, сочетающиеся с хорошей прочностью и простотой правки. На Тоджиро, используя фирменный пятиступечатый процесс заточки, достигают на этой серии высочайшего уровня остроты режущих кромок. Рукоять выполнена из дуба, насаживается на хвостовик и упрочняется оковкой из пластмассы. Может легко заменяться новой. Серия Широгами рекомендуется практикам, желающих развить необходимые навыки для работы инструментом высокого уровня качества.

Отзывы (0) Добавить отзыв
У данного товара еще нет отзывов, Ваш отзыв может стать первым!
Добавить отзыв
Ваша оценка:
Артикул:
5180 руб.
В корзинуВ корзину В корзинуВ корзине
Отзывов: 0
Заказ в 1 кликЗаказ в 1 клик
Под заказПод заказ
В наличииВ наличии
Поделиться